ORIGINAL SACHER-TORTEについて
オーストリアで最も有名なケーキに秘められた歴史
甘い秘密
世界で最も有名なケーキ、Original Sacher-Torte は、いくつもの幸運な巡り合わせによって誕生しました。その最初の出来事は1832年、オーストリアの宰相クレメンス・ヴェンツェル・フォン・メッテルニヒ侯爵が、特別な来賓をもてなすために、料理人たちへ特別なデザートを作るよう命じたことに始まります。しかし、その夜に料理長が病に倒れたため、この大役は当時16歳だった見習い料理人フランツ・ザッハーに託されました。メッテルニヒ侯爵は若き才能に向かってこう言いました。「今夜、私の面目を潰さないでくれよ。」フランツ・ザッハーはこの機会をものにし、生涯最高の菓子を生み出しました。それが、デザートの最高峰として歴史に名を刻むことになるチョコレートケーキ、Original Sacher-Torte です。もちろん、その夜に失望の言葉が聞かれることはありませんでした。ウィーン生まれのこのケーキは瞬く間に熱狂的な支持を集め、「宮廷にふさわしい」と評されるようになります。その後、皇帝の宮廷で愛される存在となり、やがて世界中の人々の心と味覚を魅了していったのです。
カルト的人気を誇るオーストリアのケーキ：オリジナル・ザッハートルテ
もちろん批評家は常に存在し、中にはオリジナル・ザッハートルテをむしろ素朴だと感じる人もいました。実際、より華やかな創作も存在していたのです。しかし、現代の世界において偉大さの核心はシンプルさにあるというのが真実です。他の文化的な名作と比べると、オリジナル・ザッハートルテはバロックよりもバウハウスに近い存在です。「エレガンスとは拒絶である」とココ・シャネルは有名な言葉を残しましたが、フランツ・ザッハーはオリジナル・ザッハートルテのレシピを作る際、確かに本質以外のすべてを削ぎ落としました。彼はバター、砂糖、卵、チョコレート、小麦粉、アプリコットジャムというシンプルな構成で、この贅沢なチョコレートケーキの傑作を生み出しました。これらの素材の完璧な調和こそが、オリジナル・ザッハートルテを特別なデザートにしているのです。
Sacher’s Original Sacher-Torte Artists' Collection
KAWSという国際的に著名な現代アーティストとのコラボレーションによって生まれたサッハー・アーティスツ・コレクション2026は、オリジナル・ザッハトルテの伝統と現代アートを融合させています。毎年、著名なアーティストまたはアーティストがサッハトルテの象徴的な木箱をデザインし、慈善目的の限定コレクターズアイテムを制作しています。彼は作品においてポップカルチャー、アニメーション、図像学のモチーフを頻繁に取り入れ、それらから独自のビジュアル言語を発展させています。巨大な彫刻作品や精緻で角張った絵画で知られ、ハイブリッドなカートゥーンキャラクターは人間性への探究を象徴する最も印象的な表現の一つです。
作品《SPOKE TOO
SOON》（2021）は、おそらく彼の最も象徴的なキャラクターである「COMPANION」が瓦礫の山から這い上がる姿を描いています。本エディションは1,000点限定で、社会貢献の意味も持ちます。売上の全額は、神経線維腫症の子どもたちを支援し、この希少疾患の研究および啓発を行うNF
Kinder協会に寄付されます。
