ÜBER DIE ORIGINAL SACHER-TORTE
Die Geschichte hinter Österreichs berühmtester Torte
Geliebt am Kaiserlichen Hof
Die Original Sacher-Torte ist die wohl berühmteste Torte aller Zeiten und das Ergebnis mehrerer glücklicher Zufälle. 1832 erwartete der
österreichische Staatskanzler Fürst Klemens Wenzel von Metternich Gäste und wies sein Küchenpersonal an, für diesen Anlass ein besonderes
Dessert zu kreieren. Am Tag der Veranstaltung war der Koch jedoch krank und so fiel die heikle Aufgabe, “das Dessert des Abends” zu
zaubern, auf den 16-jährigen Kochlehrling Franz Sacher. „Dass er mir aber keine Schand’ macht, heut’ Abend!“, sagte Prinz Metternich zu
dem Schüler noch auf dem Weg in die Küche. Franz Sacher wusste, dass dies eine einmalige Gelegenheit für ihn war und schuf somit die Ikone
aller Desserts: Die Original Sacher-Torte. Diese muss ausgezeichnet geschmeckt haben, denn seit diesem Tag galt die Torte als “vorzeigbar
am Hof” und stand regelmäßig auf der Speisekarte des kaiserlichen Hofes.
Die österreichische Torte mit Kult-Factor: Die Original Sacher-Torte
Es wird natürlich immer Kritiker geben, und einige fanden die Original Sacher-Torte eher schlicht. Schließlich existierten auch opulentere Kreationen.Die einfache Wahrheit ist jedoch, dass Einfachheit im modernen Zeitalter das Herz der Größe ist. Im Vergleich zu anderen Kulturklassikern steht die Original Sacher-Torte eher dem Bauhaus nahe als dem Barock. „Eleganz ist Verzicht“, bemerkte Coco Chanel bekanntlich, und Franz Sacher verzichtete bei der Entwicklung des Rezepts der Original Sacher-Torte tatsächlich auf alles Überflüssige. Sein luxuriöses Schokoladenkuchen-Meisterwerk komponierte er mit kluger Reduktion: Butter, Zucker, Eier, Schokolade, Mehl und Marillenmarmelade. Die perfekte Harmonie dieser Zutaten macht die Original Sacher-Torte in der Tat zu einem außergewöhnlichen Dessert.
Sacher’s Original Sacher-Torte Artists' Collection
Die Sacher Artists’ Collection 2026, gestaltet in Zusammenarbeit mit dem international renommierten zeitgenössischen Künstler KAWS, vereint die Tradition der Original Sacher-Torte mit zeitgenössischer Kunst. Jährlich gestaltet ein bedeutender Künstler oder eine bedeutende Künstlerin das ikonische Holzkistchen und schafft so ein limitiertes Sammlerstück für den guten Zweck. In seinen Arbeiten greift er häufig Motive aus Popkultur, Animation und Ikonografie auf und entwickelt daraus eine eigenständige künstlerische Bildsprache. Bekannt für seine überlebensgroßen Skulpturen und präzisen, kantigen Malereien zählen seine hybriden Cartoon-Figuren zu den eindrucksvollsten Beispielen seiner Auseinandersetzung mit dem Menschlichen.
Das Werk SPOKE TOO SOON (2021) zeigt den „COMPANION“, vermutlich seine ikonischste Figur, wie sie aus einem Trümmerhaufen herausklettert. Auf 1.000 Stück limitiert, steht die Edition auch für soziales Engagement. Der gesamte Erlös kommt dem Verein NF Kinder zugute, der Kinder mit Neurofibromatose unterstützt und die Forschung sowie das Bewusstsein für diese seltene Erkrankung stärkt.
